连云港好吃的美食有哪些

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查看547 | 回复0 | 2022-3-26 14:10:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
连云港知名特色美食推荐奶汤鱼皮一听到这名,小编就不禁开始脑补这道菜的画面来,乳白色的汤汁,浓郁可口,飘香四溢,汤中可见漏出鲜嫩的连云港海口白河鱼皮……未见其菜,连云港知名特色美食推荐
[size=1.5]奶汤鱼皮
一听到这名,小编就不禁开始脑补这道菜的画面来,乳白色的汤汁,浓郁可口,飘香四溢,汤中可见漏出鲜嫩的连云港海口白河鱼皮……未见其菜,已垂涎起来。此道菜不仅是鱼汤那么简单,其汤中的配菜也是非常丰富,加入火腿、冬菇、虾仁、笋以及鸡汤等慢火熬制而成,味道非常鲜美,营养也是相当丰富。点上一盘奶汤鱼皮,再严寒的冬天也是顿时元气满满呢。
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锅塌鲈鱼
锅塌鲈鱼以海产鲈鱼制成,颜色金黄,双头两尾,无骨刺,食用方便。
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虾婆婆
你可以叫它虾婆婆,也可以很俏皮的唤一声皮皮虾,亦或者随口一句虾爬子简单完事!每个地方对虾婆婆都有很多种当地的叫法,然而不变的是肉多鲜美的始终口味。虾婆婆*简易也是*鲜美的做法是盐水煮,然后蘸葱姜蒜末醋一起食用,香菜党可以撒上香菜末,香上添香!而连云港人习惯将它的肉汁挤出加上鸡蛋,用面粉烙成虾婆饼,口味自然也是一等一!
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芙蓉套蟹
芙蓉套蟹以煮熟蟹肉、蟹黄配以蛋青、鸡汤、料酒等精心制作而成,其色、香、味、型俱佳。
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蛋美鸭
鸭汤醇厚,鸭肉酥烂,菜点结合,烧卖味鲜。古时候蛋美鸭用熟鸡蛋剖成梅花形围在鸭子旁边,鸭子用桶鸭,酒蒸至极烂,不失鲜味。现在用蛋烧卖,在口味与造型上又进一步。蛋美鸭又演变成蛋美鸡、蛋美鸽,依个人口味略作改变,基本上风味依然如故。
主要功效:鸭肉的性味甘咸而平和,有滋阴养胃、利水消肿之功效,治疗痨热骨蒸、咳嗽、水肿、小儿惊痫、头生疮肿等症,民俗食疗法有以老鸭同猪蹄同煮,补气而增胖,适合体虚弱、摄食少、不长肌肉者进食;与鸡同煮,则治血晕头痛,温中补虚扶阳利水为其本性。
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烹虾段
俗话说靠山吃山,靠海吃海,靠着海边的连云港自然是鱼虾不愁吃。新鲜海产的大对虾分割成段,只保留肥美鲜嫩的肉质部分,裹上淀粉放入油中急炸至外酥里嫩后捞出,再下锅迅速加入兑好的调味汁翻炒,鲜香无比的大虾裹上调味汁后,浓香四溢,非常可口。至于吃虾的好处就不用小编和你普及了吧~
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羊毛虾
羊毛虾又叫周氏新对虾,是连云港市当之无愧的美食,味道极其鲜美。可以煮熟晒干成形似金钩的橘红色的虾米。
它的用途也是非常的广泛:炒菜,包饺子,烧汤均佳,只要你可以想到,都是人间美味。
食物功效:羊毛虾味甘、咸、性温;具有补肾壮阳、理气开胃之功效。虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是*的食物;虾青素,是迄今为止发现的较强的抗氧化剂,虾皮中的含量是800PPM左右,但如果红色成分已经褪色,说明虾青素已经被氧化了。虾中含有丰富的镁,对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,有利于预防高血压及心肌梗死。
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清汤海蜇
每年夏季是鲜海蜇采收的时节,也是连云港海边人家独享海蜇汤的美妙时光。新鲜的海蜇出海后很容易化成水,当地人一般都会尽快将其做成海蜇汤喝掉,只需将其切丝或切块,清洗后加入各种调味料拌匀后即可食用,其口感软滑弹润凉爽。大汗淋漓的夏天,来碗清凉鲜美的海蜇汤实在是人生一大快事!
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砂锅炖驴肉
相关传说:张果老,途经花果山下的一个风景甚好的山村,忍不住跳下驴背,欣赏这人间美境。忽然间一群乡民围了上来,诬赖他的驴吃了麦田里的麦苗。张果老解释再三,无可奈何,只好磨刀宰驴,证明它的清白。真相大白后,张果老要回驴皮,又变成毛驴一头。大家急忙央求神仙宽恕,挡住了他的道路,张果老见道路被挡,便倒骑着毛驴,边跑边喊:“驴肉可香啦!天上的龙肉,地上的驴肉。”由此驴肉之味美世人皆知。
主要功效:驴肉的营养成分也很高,含有蛋白质、钙、磷、铁等。
如此人间美味,朋友你如果路过,可别错过哦。
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炒头脯
初看菜名,乍为一愣,几乎不知道这是一道怎样的菜。炒头脯系用白果、栗子等配料加酱油、糖、醋等调料,炒制铁雀,颇俱山野风味。
主要原料:铁雀
口感风味:色泽金红,外焦里嫩,清香味美
主要功效:麻雀肉含有蛋白质,脂肪,胆固醇、碳水化合物、钙、锌,磷,铁等多种营养成分,还含有维生素B1、B2,能补充人体的营养所需。蛋白质是生命的物质基础,特别适合中老年人。
朋友,来到连云港,不要错过哦!
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荷花铁雀
铁雀是连云港市沿海地区特有的风味美食,制作方法也简单,将其炸至外焦脆、里鲜嫩,浇上糖醋汁,即成。
主要食材:铁雀、 糯米粉、绍酒、精盐等。
口感风味:独特风味,酥脆爽口,色泽金红,外焦里嫩,清香味美。
主要功效:古人有“一只麻雀等于四两人参”的说法。它能用来壮阳益精,暖腰膝,缩小便。用于阳虚羸瘦、阳痿、腰膝酸痛或冷痛、崩漏、带下、小便频数、眩晕等症。
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酒醉螃蟹
螃蟹是甲壳类动物,靠鳃呼吸。它们遗传物质数目复杂且有着很大的差异性,常多达100多对。除了少数一些的螃蟹栖于淡水或住在陆地,绝大多数种类的螃蟹生活在海里或靠近海洋。
酒醉螃蟹由海螃蟹辅以熟制花椒、酒等精心制成,气味芳香,肉嫩可口,加醋、生姜米拌食,实在是下酒佳品。
主要功效:螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素,对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现,吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定作用。

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